【kok官网入口】原创 精选美食：子姜焖鸡煲，胡椒酱鸡翅，排骨焖南瓜，菌菇烩豆腐的做法

春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依内敛逆，智慧浑厚，中医营养摄生学说建构了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道末端上我们的餐桌。淘洗历史，揉合时光，一代又一代的中国人在天地间照亮烟火，用至精慈悲的心意烹调食物，一餐一食之间。

中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽阔的时空中，以奉献之心去领悟食物给与我们贵重的孕育，不吃一口精心烹调的菜品，杯子一勺勤勉煮出有的鲜汤，闭上眼睛感觉那股浓烈的鲜香在口中蔓延到，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们给养身体的能量，不如将每餐的菜品看做一份心情的呈现出。每当我们为亲人、朋友烹调菜肴时，加一点爱心，再行再配一份精心，融合成弥漫着快乐味道的美味佳肴，睡衣在精致的器皿中，对自己，对家人，莫不是一种快乐的享用。接下来竟然小编入大家带给精心引荐的中华美食子姜焖鸡煮食材：鸡肉、新鲜子姜3两、青红椒、葱段、蒜片、盐、糖、豆瓣酱、配料、冰糖、味精1、将鸡肉洗涤，剁成小块；2、子姜洗涤，切片；3、将训红椒小块马蹄状、葱切段、蒜切片；4、锅内少许油，下葱段和蒜片，煸出有香味儿；5、放入鸡块用小火渐渐油炸，炒至肉色开始发白时，淋入三勺配料，翻炒均匀分布；6、放入一勺豆瓣酱、一勺酱油、5粒冰糖，翻炒上色；7、放入食盐，再行放入清水，没有过鸡肉才可，大火烧进并转小火快调味30分钟，揭盖，汤汁逆的浓稠，鸡肉也蒸的差不多了。

把子姜片放入，之后蒸三、五分钟才可。胡椒酱鸡翅材料：鸡翅中、胡椒酱、蚝油、盐作法1、把鸡翅洗涤，用小刀恰一些孔，便于腌渍熟透，放入胡椒酱。

2、特少许盐和蚝油，翻拌均匀分布，覆盖面积保鲜膜，放进冰箱腌渍3小时以上。3、把鸡翅放进电压力锅，把腌料也放入锅中，蒸制为15分钟。4、泄压后，把鸡翅翻面，再行蒸制为10分钟才可。

菌菇烩豆腐材料：嫩豆腐300克、金针菇100克、香菇2个、木耳50克、青椒半块、红椒半块、大蒜几粒、盐适量、食用油适度、蚝油适度、白糖少许、胡椒粉少许、水淀粉少许、葱油少许。作法1、首先我们打算嫩豆腐或内脂豆腐300克，从中间缝合，小块1厘米薄的片，放进热水中洗净，除去豆腥味或碱味。2、下面我们打算辅料，金针菇100克去根，拍散，放进盆中，香菇2个，去根，从中间片进，小块丝。

冷水发好的木耳50克，小块丝。青、红椒各半块，小块丝，配上颜色和营养。3、下面我们打算料头，蒜子几颗小块粒。

4、下面我们开始配料，偷偷地将豆腐沥水，下入豆腐，重新加入盐一勺，给豆腐减少底味。水烧开后烫制30秒，放入盆中，仍然让豆腐洗净，使豆腐毛巾而热。5、锅洗涤，加入适量的油，下入蒜子，炒出蒜油，炒到金黄。下入辅料，炒出菌香味。

重新加入清水一勺，让菌香味充分发挥。重新加入蚝油2克增鲜，重新加入盐3克调底味，重新加入少量的白糖增鲜，重新加入少量的胡椒粉，煮出菌汤。6、下入豆腐，小火煮制3分钟，让豆腐和菌菇充份熟透，下入青红椒，再度煮制10秒钟，勾入少量的厚芡，让味道充份融合。淋入少许葱油，减少香气。

大火收汁，味道稍微黏稠后才可出有锅。排骨蒸南瓜食材：排骨500克、南瓜1个、葱姜蒜、冰糖10粒、八角1个、桂皮1块、花椒10粒、老抽、生抽、配料、食盐作法：1、排骨焯水去血水，后用冷水冲洗整洁，控干水分可用；2、南瓜浸整洁小块小块状；3、炒锅热油炒冰糖至几乎融化呈现出深红色；4、放入排骨展开翻炒，炒至全部上色。

为了颜色加深更佳看再行放入少量生抽展开翻炒。放进葱姜蒜八角花椒桂皮展开翻炒；5、放入两大碗清水，垫上锅盖开始大火蒸10分钟并转至小火蒸30分钟，此时排骨早已基本上熟烂，放入南瓜块，垫上锅盖再行蒸10分钟才可；4、出有锅前马利亚上葱花才可。

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